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和  牛

その日、その時期一番のオススメ食材で創る季節を感じるコース

特に和牛は通常時とは別で良い物が入荷次第連絡いただくよう契約しております

コースで使用するお肉は全て和牛を使い、焼はもちろん煮込み、すき焼等と部位毎にオススメの食べ方でご提供いたします

 

 

~黒毛和牛のすき焼~

きめ細かい脂の乗ったロースや柔らかいもも肉の中心部、大分より直送していただくこだわりの卵を

4時間かけて完成させる割下とふんだんのトリュフと共に

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〜黒毛和牛とフォアグラのジョアキーノ〜

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〜和牛と旬の野菜の餡掛け〜

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