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完全予約制だからできる季節を感じる

        お料理と空間で大人が愉しむ創作割烹

トリュフの香りと笑顔でいっぱいの空間を!

「御来店いただいたお客様に五感で料理を愉しみながら笑顔になっていただく場所と時間を提供できたら」

このような想いを込めて「熾火」を作ることを決めました。

北新地の一角に店を構える「熾火」は、季節ごとに厳選し直輸入したフレッシュトリュフを、お客様1人1人に仕入値でご提供させて頂きどこよりもお得にどこよりも自由にお楽しみいただくことをコンセプトにしております。

 

1度に4組様迄限定のお店。

大切な接待や記念日、ご家族のお祝いに、いつもの仲間と貸し切って楽しんだりとお客様のあり方によって熾火は幾重にも表情を変えます。

 
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TRUFFE

フレッシュトリュフへのこだわり

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​和   牛

​お肉へのこだわり

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​OMAKASE

料理へのこだわり

 
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​-予約リクエスト-

当日のご予約は午前11時迄受付けております
下記の予約フォーム​又はお電話にてお願い致します

1部 18:00start  2部 20:45start

(※​18:00と20:45以外は選択しないでください)
 
赤ワイン

食の宝庫北海道出身の料理人「餅田圭輔」の挑戦

北海道をはじめ各地で様々なことを学びながらたくさんのお客様と

出会ってまいりました

 

「ありがとう」と笑顔でおっしゃっていただく瞬間が、たまらなく大好きで​料理の道へ

日本の四季折々の恵みである食材と世界中の素晴らしい食材を織り交ぜ、日々勉強を重ねることで新たな技法を学び活かした結果、その先にお客様の素晴らしい笑顔があれば僕達にとってこれほど嬉しいことはありません

「皆様の至福のひと時に笑顔を添えるお手伝いを」

この想いを胸に刻み日々研鑽して参ります

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Chef

KEISUKE  MOTIDA

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